Тази класическа българска мусака с кайма и картофи е една от най-обичаните рецепти в родната кухня.
Приготвена по традиционен начин, с ароматни подправки, златиста заливка от кисело мляко и яйца, и хрупкава коричка, тя е перфектен избор за семеен обяд или вечеря. Следвай нашата лесна, изпитана рецепта стъпка по стъпка и научи тайната на истински вкусната мусака. Подходяща за всеки – както за начинаещи в кухнята, така и за опитни готвачи. Виж как да приготвиш мусака, която винаги се получава!
Необходими продукти
За мусаката:
-
1 кг картофи
-
550 г кайма (смес)
-
2 глави кромид лук
-
200 г пасирани домати (от консерва)
-
1 с.л. доматен концентрат
-
1 скилидка чесън
-
50 мл олио
-
1/2 ч.л. чубрица
-
1/2 ч.л. червен пипер
-
черен пипер на вкус
-
сол на вкус
За заливката:
-
260 г кисело мляко
-
2 яйца
-
100 г кашкавал, настърган
-
1 с.л. брашно
-
черен пипер на вкус
-
сол на вкус
Начин на приготвяне
-
Нарежете картофите на малки кубчета.
-
Задушете нарязания лук в олиото до омекване.
-
Добавете каймата и я запържете до златисто.
-
Прибавете пасираните домати, доматения концентрат, чесъна и подправките.
-
Оставете сместа да къкри за няколко минути.
-
Смесете я с нарязаните картофи и прехвърлете в намазнена тавичка.
-
Залейте с вода до нивото на картофите и печете в предварително загрята фурна на 180°C, докато картофите омекнат и водата се изпари.
-
За заливката: разбийте яйцата с киселото мляко, добавете брашното, настъргания кашкавал, сол и черен пипер.
-
Изсипете заливката върху готовата мусака и запечете още 10-15 минути до златист загар.
