Класическа Рецепта за Мусака с Кайма и Картофи

Тази класическа българска мусака с кайма и картофи е една от най-обичаните рецепти в родната кухня.

 
Приготвена по традиционен начин, с ароматни подправки, златиста заливка от кисело мляко и яйца, и хрупкава коричка, тя е перфектен избор за семеен обяд или вечеря. Следвай нашата лесна, изпитана рецепта стъпка по стъпка и научи тайната на истински вкусната мусака. Подходяща за всеки – както за начинаещи в кухнята, така и за опитни готвачи. Виж как да приготвиш мусака, която винаги се получава!

 

🧾 Необходими продукти

 

За мусаката:

  • 1 кг картофи

  • 550 г кайма (смес)

  • 2 глави кромид лук

  • 200 г пасирани домати (от консерва)

  • 1 с.л. доматен концентрат

  • 1 скилидка чесън

  • 50 мл олио

  • 1/2 ч.л. чубрица

  • 1/2 ч.л. червен пипер

  • черен пипер на вкус

  • сол на вкус

 

За заливката:

  • 260 г кисело мляко

  • 2 яйца

  • 100 г кашкавал, настърган

  • 1 с.л. брашно

  • черен пипер на вкус

  • сол на вкус

 

👩‍🍳 Начин на приготвяне

 

  1. Нарежете картофите на малки кубчета.

  2. Задушете нарязания лук в олиото до омекване.

  3. Добавете каймата и я запържете до златисто.

  4. Прибавете пасираните домати, доматения концентрат, чесъна и подправките.

  5. Оставете сместа да къкри за няколко минути.

  6. Смесете я с нарязаните картофи и прехвърлете в намазнена тавичка.

  7. Залейте с вода до нивото на картофите и печете в предварително загрята фурна на 180°C, докато картофите омекнат и водата се изпари.

  8. За заливката: разбийте яйцата с киселото мляко, добавете брашното, настъргания кашкавал, сол и черен пипер.

  9. Изсипете заливката върху готовата мусака и запечете още 10-15 минути до златист загар.

Сподели: