Моето меню
Закуска по Атанас Узунов: бронирано кафе (черно + 1 ч.л. кокосово масло).
Закуска по НВ-ВМ режим (за желаещите да закусват ето какво е режимно):
Първа закуска
Черно кафе (за хипотониците – с 1 квадрат черен режимен шоколад без захар) + 2 с.л. сметана 20-33% мазнина + 1 ч.л. кокосово масло.
Напитката е много вкусна. Може да разбиете в миксер и да поръсите с канела. Не се подлъгвайте по захарта, канелата добре подслажда. Шоколадът – само режимен, без захар.
След бронирано кафе или такова със сметана и кокос, следващото хранене се отлага за дълго време. Според Узунов – до обяд. Според стандартния режим – за 1 час.
Втора закуска
По Атанас Узунов – прескача се, няма такава.
По стандартната НВ-ВМ диета е възможно да се яде – варианти или/или:
- 2 рохко сварени яйца, непременно посолени;
- белена краставица или една чушка или няколко маслини;
- едно елдено хлебче с тлъст слой масло;
- 100 мл кисело мляко или кефир с 2.5%-4% масленост;
- 2 яйца + 100 г сирене, домат, 100 мл кефир;
- омлет от 2 яйца + 1 с.л. сметана 30%, зелени подправки) + сирене + кисело мляко + краставица;
- извара (мазна, домашна) със сметана, зелен лук и сол;
- зелена салата със сирене Фета.
Виждате, че качеството на закуската е различно – според поставените цели за отслабване
Обедно хранене
За средата на деня подхождат ястия, избрани от по-долу дадения списък. Ако сте избрали дадено блюдо за обяд, за вечеря изберете друго.
1.5 – 2 часа след обеда изпийте второ кафе с кокосово масло или със сметана. По Атанас Узунов това кафе липсва. Узунов залага на двукратно хранене – само обед и вечеря, а за закуска – кафе с кокосово масло.
Вечеря
Прави се до 20 часа, ястието се избира от същия списък.
Варианти за основните хранения, подходящи за обед и за вечеря:
- Месо (пържола, стек, задушено, варено) със салата;
- Месо (същата конфигурация) с готвени/ задушени зеленчуци;
- Мариновано и изпечено месо с тиквички или други без картоф;
- Печена, варена, на пара готвена риба – например скумрия + салата;
- Месни сандвичи със зеленчук, например тиквичка;
- Супа от зеленчук без сгъстяване с брашно, примерно с цветно зеле или броколи;
- Пилешко сухо месо, печено с масло;
- Зеленчукова салата с листни и сметана, няколко парчета бекон или шунка с 1 чесънче;
- Домашен колбас с краставици;
- Няколко парчета качествена шунка и салата (прекрасна вечеря);
- За зимата – месо със замразени зеленчуци, готови смеси, приготвени с краве масло;
- Подходяща добавка към свинското е кисело зеле, кисели краставички.
Междинни похапвания
Те също излизат извън модификацията на Узунов, който не предвижда хранене между обеда и вечерята. Но мнозина не издържат на такива паузи, а самият принцип на нисковъглехидратното високомазнинно хранене го допуска.
Като цяло нисковъглехидратното LCHF е достатъчно, засищащо хранене и рядко възниква глад между храненията. Но все пак някои хора са приучени на многократно хранене и им е трудно веднага да се нагодят към двукратно.
Въпросът е какво хранене е режимно. Ето варианти за междинно хапване:
- 2 ореха;
- Няколко маслини;
- Кисело мляко 100 г, по-маслено;
- Парче сирене;
- Варено яйце;
- Половин чаша дребни безкостилкови според сезона, напр. боровинка, малина, или 1 ябълка (круша), без банан;
- Малко слънчоглед.
Допустими прегрешения
Тях също ги добавяме от принципа на НВ-ВМ хранене, с уговорката, че са допустими по 1 или 2 пъти на месец:
- Високомаслен сладолед с изкуствен подсладител, идеално ако е домашен, без захар, с натурално например кокосово масло;
- Чаша бира през десетина дни;
- Черен беззахарен шоколад с висок % какао;
- При нужда от сладко – става и плод, дори ½ банан, но не на често.
Някои си позволяват веднъж месечно пица, торта, крем, баничка или друго, което обичат – колкото да поддържат на ниско ниво психологическия глад. Но за предпочитане е да се приучим бързо към новия стил на хранене и да гледаме на вкусотиите от миналото като на вредни и опасни храни.
А ето и друг разчет, който може да ви допадне
Седмично меню
Понеделник
- Закуска по Узунов – бронирано кафе, по НВ-ВМ режим – омлет с неподсладен чай;
- Обед – варени гърди от пиле + спаначена салата със зехтин;
- Вечеря – филе от пъстърва, изпечено във фолио.
Вторник
- Закуска по Узунов – бронирано кафе, по НВ-ВМ режим – бронирано кафе със сметана;
- Обед – варено пилешко с краставица и парче сирене;
- Вечеря – 200 г домашна извара със сметана.
Сряда
- Закуска по Узунов – бронирано кафе, по НВ-ВМ режим – 3 варени яйца, варен телешки език;
- Обед – задушена риба със зелева салата и зехтин;
- Вечеря – порция протеинов коктейл с една ябълка.
Четвъртък
- Закуска по Узунов – бронирано кафе, по НВ-ВМ режим – 2 яйца с бекон, неподсладен чай;
- Обед – Каренца с маруля или спанак;
- Вечеря – сьомга със задушени броколи.
Петък
- Закуска по Узунов – бронирано кафе, по НВ-ВМ режим – несладки безкостилкови плодове като малина, боровинка, черница + кокосово масло;
- Обяд – пилешко грил, обемиста зелена салата с домат и домашна майонеза;
- Вечеря – консерва тон с краставица;
Събота
- Закуска по Узунов – бронирано кафе, по НВ-ВМ режим – печено сирене без брашно;
- Обед – стек с гъби;
- Вечеря – морска храна с варени яйца и салата краставица.
Неделя
- Закуска по Узунов – бронирано кафе, по НВ-ВМ режим – авокадо;
- Обед – варени гърди със салата от зеле и морков;
- Вечеря – порция протеинов коктейл с несладки безкостилкови.
